L'église

De style baroque, construite au 11ème siècle.
En 1209, le Comte Raymond VI de Toulouse y signe un traité. 
Elle est détruite en 1574 pendant les guerres de religion en même temps que le château de Caissargues, et laissée à l’abandon.

Le pigeonnier

Des relevés de réparation de 1596, 1604 et 1612 prouvent l’ancienneté de ce bâtiment. 
Au 15ème et 16ème siècles, les seigneurs avaient le privilège de posséder des pigeons, ils les utilisaient comme moyen de communication et récupéraient leurs fients pour l’engrais.

Château Peyron

Propriété de Albin Peyron né à Caissargues le 29 avril 1836 et décédé le 1er janvier 1907 en Arles.
La Commune rachète le parc et le château en 1954. 
Transformé en école jusqu’en 1974, il abrite aujourd’hui diverses associations, la cantine et la BCD du Cambourin.

Ancienne mairie

Cette maison « de relèvement » fonctionna jusque vers 1929 puis fut revendue pour cause de difficultés financières. Rachetée par la commune, elle devint la Mairie de 1973 à 2006. 
Maintenant, elle est utilisée par les élus de l’opposition, l’association des seniors de Caissargues et le Comité des Jumelages.
L’autre partie du parc et les dépendances furent transmises à des particuliers qui avaient été de longues années au service de l’ancien propriétaire.